Vánoční perníčky aneb boříme stereotypy

K Vánocům prostě neodmyslitelně patří také perníčky, avšak pokud patříte k lidem jako já, trvá Vám extrémně dlouho než si vyberete vykrajovátka, a poté tak trochu zjistíte, že už perníčky vůbec péct nestíháte. Proč? Protože perníčky se pečou minimálně 3 týdny před Štědrým dnem. Prý... já toho názoru nejsem. 

Takže... Co potřebujeme pro pečení? Samozřejmě vykrajovátka, a protože jsme jezdecké potřeby, podělím se s Vámi samozřejmě o má vykrajovátka a kde jsem je sehnala. Jak jinak než s vyobrazením koně.

1) Staré dobré zásoby -  U těchto vykrajovátek již netuším, odkud se vzaly. Občas dárky, občas přinesla maminka ;-)

 2) Letošní úlovky

a) - hlava koníka z Doma-R, maloobchod s domácím zbožím zajímající se zejména o firmu Tescoma. Cena cca 30 Kč.

b) - různé tvary koníků koupené na Vánočních trzích, tyto konkrétně z Brna ze Svoboďáku a Zelňáku. Cena 15 - 20 Kč/ks.
 
Takže vykrajovátka máme, jdeme na pečení. Receptů je až příliš, stačí si jen zadat do jakéhokoliv vyhledávače "Vánoční perníčky" a můžete vybírat. Já osobně použila tento:
Suroviny
  • 400 g hladké mouky
  • 140 g cukru moučky
  • 50 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžíce dobrého tekutéh medu
  • 1 lžiška jedné sdy
  • 1 lžička perníkového koření
  • 1 žloutek na potření po upečení

 

Postup:

  1. Smíchejte všechny přísady v misce, přidejte i ostatní ingredience a ručně zpracujte na měkké homogenní těsto. Pokud máte kuchyňského robota, můžete použít jeho.

  2. Hotové těsto je měkké a poddajné asi jako plastelína. Zabalte ho do mikrotenové fólie (igelitového sáčku) a nechte přes noc odležet v lednici.

  3. Troubu předehřejte na 160°C a plechy na pečení. Odleželé těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 0,5 cm, vykrájejte tvary (koníčky) a skládejte je na plech.

  4. Pečte 8–10 minut a zdobte polevou teprve po vychladnutí.

Andrea B.

 

Předchozí článek Další článek